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    Guide des Algues, 20 algues de nos estrans

    5,00

    Dans ce “guide des algues” retrouvez 20 algues de nos estrans du sud Finistère en photos, la recette du tartare d’algues au gingembre, les bonnes pratiques pour une cueillette responsable et la façon de les conserver.

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    Description

    Guide des algues collection 2021:

    Dans ce “guide des algues” retrouvez 20 algues de nos estrans du sud Finistère en photos.
    Découvrez la recette du tartare d’algues au gingembre ainsi que les bonnes pratiques pour une cueillette responsable.
    Apprenez également à bien les conserver.
    Ce livret est réparé et présenté par Frédérique TREGUIER, photos Frédérique TREGUIER.
    En vente sur ce site à 5€ pièce.

    Voici la liste des algues présentes dans le livret :

    • Chondrus Cripus
    • Mastocarpus Stellatus
    • Palmaria PalmataPorphyra
    • Osmundea Pinnatifida
    • Gratelupia Turuturu
    • Ellissolandia Elongata
    • Lithophyllum Incrustans
    • Fucus Serratus
    • Fucus Vésiculosus
    • Himanthalia Elongata
    • Fucus Spiralis
    • Ascophyllum Nodosum
    • Dictyopteris
    • Dictyota Dichotoma
    • Laminaria Digitata
    • Saccharina Latissima
    • Sargassum Muticum
    • Entheromorpha
    • Ulva

    Mastocarpus stellatus 

    Cette algue est la cousine du Chondrus crispus. On la récolte à la main. Ses carraghénanes, substances gélifiantes, sont utilisés dans l’industrie agroalimentaire.

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    Informations complémentaires

    Poids 0.100 kg

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