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    Ao-Nori

    4,20

    Conseils d’utilisation: condiment indispensable de la cuisine traditionnelle japonaise qui une fois séchée, sert à parfumer de nombreux plats.
    Saupoudrer directement sur les poissons, des pâtes, sauces, potages…

    Sachet de 20g
    Algue bretonne

    Catégories : ,
    Quantité

    Description

    Aonori (ou ao nori) est le nom japonais commercialement utilisé pour désigner un type d’algues vertes comestibles appartenant aux genres Enteromorpha (de la famille des Ulvaceae) et Monostroma (famille des Gomontiaceae).
    L’algue, une fois séchée, est un condiment traditionnel de la cuisine japonaise, utilisé dans de nombreux plats. L’algue est cultivée commercialement au Japon dans certaines baies telles que la baie d’Ise. Elle est riche en minéraux : calcium, magnésium, lithium, et contient des vitamines et des acides aminés comme la méthionine.

    L’Ao Nori est une algue séchée puis réduite en flocon. Au Japon, l’ao nori est utilisé comme assaisonnement pour les okonomiyakis, les takoyakis, les yakisoba ou encore les yakiudons. L’ao nori peut aussi être saupoudré à votre convenance sur n’importe quel plat pour lui apporter son goût légèrement iodé.
    L’algue ao-nori est pauvre en calorie et est très riche en iode, calcium et magnésium. Elle contient aussi beaucoup de vitamines B12, et C.

    Conseils d’utilisation: condiment indispensable de la cuisine traditionnelle japonaise qui une fois séchée, sert à parfumer de nombreux plats.
    Saupoudrer directement sur les poissons, des pâtes, sauces, potages…

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g d’Ao Nori déshydratée ( source CEVA)

    Energie KJ                    937
    Energie Kcal                 224
    Protides (g)                  13.7
    Glucides (g)                 18.8
    Lipides (g)                     2.5
    – ac gras saturés (g)     0.23
    Fibres alimentaires (g)  36
    Sel (mg)                        4759
    Magnésium (mg)           2439
    Calcium (mg)                1613
    Fer (mg)                        234.1

    Sachet de 20g
    Algue bretonne

    Informations complémentaires

    Poids 0.030 kg

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