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Haricots de mer extra fins en conserve

7,50

Haricots de mer (Himanthalia elongata) extra fin nature en conserve. Prêt à consommer.

Algue brune marine savoureuse et douce , qui peut se consommer chaude, avec poissons et viandes (accompagnée de riz, pomme de terre, tomates) ou froide ( en salade, avec fruits de mer et vinaigrette par exemple).

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Description

Haricots de mer (Himanthalia elongata) extra fin nature en conserve. Prêt à consommer.

Algue brune marine savoureuse et douce , qui peut se consommer chaude, avec poissons et viandes (accompagnée de riz, pomme de terre, tomates) ou froide ( en salade, avec fruits de mer et vinaigrette par exemple).

Ingrédients :

Himanthalia Elogata, ( 6% teneur en sel), eau; Sans sel ajouté.
conserve : Poids net : 320g ; Poids net égoutté :170g

Description

Himanthalia elongata est une algue brune dont la couleur varie du brun au vert olive.
Au-dessus du crampon de fixation se développe un stipe très court, porteur d’une cupule concave circulaire en forme de champignon, dont le diamètre atteint quatre centimètres. Cette cupule, de consistance cartilagineuse, représente la partie végétative de l’algue. Au printemps, cette cupule donne naissance à deux épaisses lanières aplaties dont la largeur est comprise entre un et deux centimètres. La division de ces lanières, qui sont en fait l’organe reproducteur de l’algue, est dichotomique* et se répète plusieurs fois. Elles peuvent ainsi atteindre une longueur de trois mètres.

Teneurs :

  • Fer : 59mg/100g (9 fois plus que les lentilles)
  • Vitamines C : 28,5mg/100g, meilleure alliée du fer
  • Potassium : 8250mg/100g, diurétique naturel
  • Iode : 14,7mg/100g, indiqué en diètes dépuratives et amincissantes.

Sa richesse en iode implique de bien la doser, la blanchir permet d’n diminuer la teneur.

Goût iodé prononcé, texture ferme.

 

Informations complémentaires

Poids 0.500 kg

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